Hoe ziet je dag eruit?

Je hebt de dagelijkse leiding over de keuken, je bent verantwoordelijk voor het behalen van de gestelde (financiële)doelstellingen en voor de veiligheid van de medewerkers. Met het team zorg je voor de bereiding van de gerechten voor de eeterij en het restaurant. Je coacht en traint de medewerkers en anticipeert op de behoefte van de Gast. Door middel van checklisten bewaak je de gestelde wachttijden, de kwaliteit van de gerechten en worden de werkzaamheden op de juiste wijze uitgevoerd. Correct voorraadbeheer, efficiënt inroosteren en bewaking van personeels- en inkoopkosten zijn ook jouw verantwoording.